グリルステーキと新鮮な夏のトウモロコシ – それ以上に良くなりません！
あなたが今シーズンあなたのゲストを驚かせる素晴らしい料理を探しているなら、あなたは御馳走に参加しています！シェフのブルック・ウィリアムソンは、彼女のおいしいスパイスのあるトライチップをハーブコーンのレシピと一緒に共有しました。
ロサンゼルスのレストランのオーナーは、この料理を豊かに味付けし、順応性があると称賛しています。彼は、その無駄のないテクスチャー、柔らかい品質、およびさまざまなスパイスを乾燥した摩擦で吸収する能力のために、トライチップを好みます。さらに、残りの部分は、タコス、サンドイッチ、または鮮やかで熱心な夏のサラダのためにトウモロコシと組み合わせて再利用することができます。
これ以上苦労することなく、カラフルなメインコースを補完する理想的なカクテルを見つけることは簡単です。どんな飲み物もうまくいくでしょうが、キュウリ、ライム、ジンのさわやかなミックスのように、柑橘類または素朴な植物の風味のプロファイルを備えたものを選ぶことは、簡単でありながら印象的な選択を提供します。
バーベキューバッシュの作成方法の詳細については、スクロールを続けてください。
成分
•1（1-1/2〜2 lb）ビーフトライチップロースト
スパイス摩擦
大さじ2の黒胡pepper、乾杯
大さじ2塩
1-1/2 TBSPスモークパプリカ
大さじ1ガーリックパウダー
TSPコリアンダーシード、トースト
3〜4個（約1/2オンス）乾燥ポルチーニマッシュルーム
乾燥オレガノ小さじ2
Calabrian Chile Butter
塩のないバター1カップ、軟化
4カラブリアの唐辛子、茎は除去されました
大さじ1トマトペースト
2つのニンニクのクローブ、採掘
1レモン、皮
味に塩
ニンニクとハーブコーン
4耳新鮮なトウモロコシ、殻、シルクが除去されました
2つのクローブニンニク、採掘
1ミディアムエシャロット、刻んだ
4つのアンチョビの切り身
1フレズノチリペッパー、刻んだ
1/4バンチ新鮮なイタリアのパセリ、みじん切り
大さじ2の新鮮なオレガノを刻んだ
新鮮なタイムをチョップした大さじ1
味に塩
指示
簡単なステップでは、スパイスをブレンダーまたはグラインダーを使用して、スパイスを磨くテクスチャーに組み合わせます。その後、この混合物を適切なサイズのボウルに移します。
2。ペーパータオルでトライチップを乾かし、ベーキングトレイに配置します。選択したスパイスブレンドで、そのすべての表面にゆっくりとコーティングします。ラップでしっかりと覆い、30〜45分間冷蔵庫に保管します。
1.ガスまたは木炭グリルの一部を高熱に、もう1つの部分を中火に設定します。
2。トライチップを中火で側面に配置し、高熱の源から最も遠くに保ちます。
3.希望のdon性に達するまで覆われ、各側で10〜15分間トリを調理します：中珍しい（華氏145度の内部温度）または中程度（華氏160度の内部温度）。
肉をグリルから外し、最低15分間暖かさを維持します。これにより、ジュースが落ち着く時間が与えられ、ステーキがあなたの好ましいレベルのdon性に到達するようにします。
カラブリアのチリバターを準備するには、以下を収集します。中程度のボウル、カラブリアのチリペッパー、トマトペースト、ニンニク、レモンの皮、コーシャ塩に照らされ、2つの部分に均等に分割します。別のボウルに、チリペッパー、トマトペースト、ニンニク、レモンの皮を混ぜ合わせて、コーシャ塩で味わって味付けします。組み合わせると、塩のないバターを2つの部分に等しく分けます。後で使用するためにいくつかを保存します。
グリルしたニンニクとハーブのトウモロコシを準備するには、グリルの熱い部分にトウモロコシの耳を置き、あらゆる面で軽く焦げられるまで調理します。完了したら、少し冷ましてください。冷却後、穂軸からコーンカーネルを取り外し、後で使用するために空の穂軸を保存します。
グリルの最もホットな部分に鋳鉄フライパンを置きます。セットの約半分をチリバターの約半分に溶かします。溶けて芳香があるときは、スライスしたエシャロットとアンチョビの切り身を追加し、5分間、またはエシャロットが柔らかくなり、アンチョビが溶けるまで炒めます。スライスしたフレズノチリペッパーズを含めます。さらに1〜2分間調理します。コーンカーネルをフライパンに加え、チリバターでコーティングされていることを確認します。予約したコーンコブをフライパンの上に保持し、シェフのナイフの平らな縁を各穂軸の長さに下げて、フライパンにジュースを放出します。これをすべてのコブに対して行います。グリルからフライパンを取り除きます。新鮮なパセリ、オレガノ、タイムを追加します。トウモロコシの混合物の上にレモン汁を絞ります。必要に応じて塩で調味料を調整します。
8。繊維全体にトライチップステーキを切り、広々としたトレイに配置します。残りの味付けされたバターとコーンをハーブと混ぜたトライチップの上部を軽くたたきます。あなたの食事を味わいます！
8月22日午後9時から、WilliamsonがFood Networkの「Bobby’s Triple Threat」の第2シーズンに登場するのを見つけることができます。
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2025-07-15 01:25