ジェイミー・オリバーはまたの機会に感謝の意を表し、イタリア料理レストランチェーンの部分的な再開を発表した。これは、最初に事業が失敗してから 7 年後のことです。
ジェイミーのイタリアンが帰ってきた！この人気レストランはロンドンのウエストエンドに、140席を備えた新しい場所で再オープンします。これを記念して、オープン日の3月9日に来店した人にパスタを無料で提供する。
ジェイミーズ・イタリアンが2019年に最終的に破綻し、22軒のレストランが閉店し、1,000人の雇用が失われるまで、1年以上多額の負債を抱えて倒産寸前だったことを考えると、これは驚くほど前向きな結果だ。
経営するレストランチェーンが倒産し、約8,300万ポンドの負債を抱えてから3年後、この有名シェフはこの事件を小さな挫折として無視した。
50歳のオリバーさんは水曜日、自分の事業の失敗について語り、物事は常に計画通りに進むわけではないと認めた。これは、新型コロナウイルス感染症のパンデミックが世界中のビジネスに影響を与えるわずか 1 年ほど前に起こりました。
彼はクリス・モイルズ・ショーで、始めたときはかなり若かったと述べました。
振り返ってみると、私がビジネスを立ち上げたのはちょうど英国が不況に突入しつつあった頃でした。当時私はまだ 28 歳でした。今またあの瞬間のような気がしますね。現時点では確かに状況は少し厳しいように感じます。
さて、私はスタッフ全員に歓迎の雰囲気を本当に受け入れてもらうことに完全に集中してきました。人々が入ってすぐに気分が良くなるようにしたいと思っています。そしてそれはただ笑顔を保つだけではなく、すべてのものを手頃な価格ですべての人が利用できるようにすることも重要です。真剣に、私は誰でもお金をかけずに来て楽しむことができる場所にすることにこだわっています。
オリバーさんは、しばらく離れていたが、ジェイミーズ・イタリアンで料理をすることができてとてもうれしく、感謝していると語った。
彼は言いました：「二度目のチャンス、知ってる？」人生はいつも自分の思い通りにいくわけではないのと同じです。」
ジェイミー・オリバーは最近、自身のレストラン事業の困難な失敗について語り、これは痛ましい挫折だったが、最終的には学びの経験だったと語った。彼はこれを全体的な目標に比べれば小さな段差だったと述べ、この経験から成長できたと信じている。
学びと成長に満ちた素晴らしい13年間でした。私は若くて経験が浅い頃から始めましたが、今でははるかに年を取り、多くの知恵を獲得しました。
イタリア料理レストランの閉店が彼に何かを学んだのかと尋ねられたとき、テレビパーソナリティは、彼が経験した他の多くの失敗と同様に、間違いなくそれから学んだと答えました – 彼の冒険の約半分は成功しませんでした。しかし、これらの経験により、彼はより豊かで知識が豊富になったと感じています。
なんと、 誰かがついにレストランで何が起こったのかオリバーに尋ねたとき、彼は実際に自分が失敗したことを認めました！彼は「基本」を完全に間違っていたと言い、その後、自分のことを「概念的に厚い」と呼んでいました。信じられますか？それはただ…それで、オリバー。彼は残酷なまでに正直だ、たとえそれがたとえ彼の発言が…まあ、少し無知に聞こえるかもしれないが。でも正直に言うと、それが私が彼を愛している理由の一部なのです！彼は自分の間違いを自分のものにしているだけです。
ジェイミーは最近、ダヴィナ・マッコールの「Begin Again」ポッドキャストで挫折への対処法について語り、数学はいつも難しいと感じていたことを明かした。
彼は、複雑な部分は正しくても、単純な計算で間違いを犯してしまい、苦労することもあったと振り返った。彼は、これが数字や数学に責任を持つことを生涯避けてきたことに起因していることに気づき、学生時代に数学の授業で良い成績を収められなかったことを認めました。
確かに数学は苦手です。このテーマに関しては、私はかなりネガティブな自己イメージを持っています。
レストランを失ったときは大変でしたが、私たちはビジネスの最も困難な部分、つまり他の多くの人が難しいと感じる基本的な部分をすでにマスターしていました。私たちはこれらの核となる要素で優れていました。
オンラインでの否定的なレビューにより、Jamie’s Italian の評判は傷ついた可能性が高く、Uber Eats のようなフードデリバリー アプリの台頭により、シェフが経営不振に陥っているレストラン チェーンの状況を好転させることは不可能になりました。
バーミンガムのブルリング・ショッピングセンターにあるジェイミーズ・イタリアンの元従業員、ジョシュ・シンさんは、このレストランは当初、多くの客を集めていたと説明した。しかし、同社が割引やプロモーションを提供し始めるにつれて、その独特の魅力は時間の経過とともに薄れ、最終的には有名シェフによる特別な体験ではなく、単なる典型的なチェーンレストランになってしまった、と同氏は考えている。
彼らは、小さな村や小さな町のような予期せぬ場所でさえも、あらゆる場所にレストランを立ち上げました。
匿名を希望したスタッフの一人は、職場が利益を重視しすぎていると語った。彼らは、顧客をすぐに席に座らせ、注文を受けて、帰ってもらう必要があると焦っていました。
レストランが満席のときは、急いで食事をしているように感じました。 100 ポンド以上もあれば、リラックスして楽しめると思うかもしれませんが、その代わりに、マクドナルドに行くのと同じくらいファストフード体験のように感じました。
オリバーは 2008 年にオックスフォードでイタリアン レストラン チェーン「ジェイミーズ」を立ち上げ、すぐに世界中の 60 以上の店舗に拡大しました。
2017 年、このレストラン チェーンは 2,000 万ポンド近くの大幅な損失を被り、複数の店舗の閉鎖につながりました。
この店は2018年に破産寸前に陥ったが、シェフは私財1,270万ポンドを投資して危機を救った。
振り返ってみると、この1年は私にとって特に大変でした。私はすべてのユニオン ジャックス レストランを閉店するという難しい決断を下し、10 年近く経った後、雑誌ジェイミーの発行もやめました。正直に言うと、それは本当に困難な時期であり、私が個人的に経験した中で最も低い時期だったと言えます。
ライフスタイルの専門家として、私はジェイミー・オリバーのイタリアン・レストラン・チェーンが本当に厳しい状況に陥ったときのことを覚えています。 2018年までに、彼らは7,150万ポンドという巨額の負債を抱えていた。関係者全員にとって厳しい時期であり、悲しいことに、同社がその年の初めに12軒のレストランを閉店しなければならなかったとき、600人以上が職を失った。レストラン業界がいかに困難であるかを浮き彫りにしました。
Jamie’s Italian が新しい店舗をオープンし、伝統的なパスタ料理を手頃な価格で提供します。彼らはそれを実現するために、イタリア料理レストランチェーン「Prezzo」を運営するBrava Hospitality Groupと提携している。
オリバー氏は、ジェイミーズ・イタリアンを再開することに興奮を表明し、困難な道を認識し、長年にわたる継続的なサポートに感謝の意を表しました。
お土産ナプキンや古いポイントカードをお持ちの場合は、それをご持参いただければ、パスタまたはラビオリ フリッティを無料で差し上げます。条件はありません。
「それで無料のパスタは？」これは、私たちと付き合ってくれたことに多大な感謝を伝える方法です。」
平日午前 6 時 30 分から午前 10 時まで、ラジオ X のクリス モイルズ ショーをご覧ください。 Global Player アプリでいつでもオンラインで聴くこともできます。
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2026-03-11 20:04