エドウィナ・バーソロミューが驚くべき新しい事業について明かす：「とてもエキサイティングです！」

エドウィナ・バーソロミューと夫のニール・ヴァーコーが、かなり驚くべき転職を発表した。

女優のサマラ・ウィービングさん（42歳）は今週インスタグラムで、夫のニールさんと最近ニューサウスウェールズ州の中西部にカフェをオープンしたと発表した。

The Village Grocerとして知られるカフェはカルコアにあります。オーナーのエドウィナとニールは、地元のパブをサルタッシュ・ファームという名前の高級ゲストハウスに改装中です。

エドウィナは、約1週間後にオープンする新しいカフェ内で自分とニールの動画を投稿した。

「とても、とてもエキサイティングです。すべて地元の食材を使用することになります」とエドウィナはクリップの中で語った。

「来週の日曜日にオープンします」と彼女は付け加え、ニールは「できればね」と付け加えた。

進捗状況を見るのがとても楽しみでしたが、カフェが最終的にオープンするまでにはまだやるべきことがたくさんあることは明らかでした。それでも、彼らの決意の強さを見て、私は彼らが絶対にやる気があると確信しました。彼らは本当に何事にも取り組み、夢を現実にする準備ができているようでした。

エドウィナさんは、このカフェは果樹園、オーガニックガーデン、珍しい品種の鶏や羊を計画しているサルタッシュ・ファームを補完するものだと説明した。

彼女は、やるべきことはまだあるが、最終的にはすべての農産物がここで販売される予定であるため、これがサルタッシュ・ファームの始まりであると説明した。

エドウィナは着ていたエプロンを身振りで示し、キッチンでジャムを作っていたことを確認した。

エドウィナはカントリー・ライフのコラムで、自分自身とニールがこれほど大規模なプロジェクトに着手するのは「少し気が狂っている」と述べた。

エドウィナさんは、私たちのホテルは、地元コミュニティとともに、地元コミュニティのために開発されなければ成功できないと説明しました。彼らの関与とサポートなしにこのようなプロジェクトを立ち上げることは不可能です。

私たちの町の店は繁栄するに値すると心から信じており、メインストリートに活気を取り戻す必要があります。正直なところ、人々が高速道路を降りてここに止まるには、説得力のある理由が必要なだけです。多くの人にとって、本当においしいコーヒーとおいしいサンドイッチはまさに歓迎のスタートであり、彼らを引きつけてしばらく滞在させるちょっとしたものです。

2023年、夫婦はソルタッシュ・ファームを100万ドル強で購入した。待った後、2024 年 9 月に高級休暇先への転換を開始する承認を得ました。